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桃胶皂角米炖燕窝

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信息摘要:

“吃烦了冰糖炖燕窝,换个口味试验下也是不错的选择!桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品,熬制在一起增加营养外,会给你一种别样的口感!”


食材明细

  主料燕窝1盏桃胶3颗皂角米适量辅料冰糖适量甜味口味炖工艺一小时耗时简单难度

  桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

  1桃胶、皂角米泡发12小时,燕窝泡发2小时,中途换水2-3次,去除杂质、清洗干净;

  2先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅;

  3给炖盅加入纯净水,水加到炖盅的一半,不宜过多;

  4先炖制半小时;

  5加入燕窝,继续炖制半小时,时间不宜过长,避免燕窝化水;

  6炖制好后加入冰糖调味即可。

  小窍门

  1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间,根据数量需要1-2小时不等,因此

  不能与燕窝同时下锅;

  2、根据燕窝本身厚度,选择炖制时间,时间过长易化水;炖制燕窝水

  量也不易过多,没过燕丝就足矣;;

  3、炖好后加入冰糖,冰糖不宜提前加,以免燕窝化水。